Le rösti

Aujourd'hui je vous donne un cours de cuisine suisse ... sous vide.

Le rösti (prononcer reuchti) bien que très populaire en Suisse Romande est un plat originaire de Suisse Alémanique et les suisses allemands y tiennent beaucoup puisqu'ils vont jusqu'à utiliser le mot rösti pour marquer la différence entre la mentalité Suisse Allemande et la mentalité Suisse Romande, on parle à ce moment là de röstigraben (la barrière du rösti).

Le rösti c'est une sorte de galette de pommes de terres à chair farineuse que l'on fait revenir dans du beurre.

Moi perso j'adore !

Comme j'avais déjà essayé d'en faire une fois sans toutefois parvenir à ce que ma galette tienne en un seul morceau, hier j'ai eu envie de tester ça:

Quand on ouvre le paquet la galette est déjà presque compacte (presque parce que La Mandarine est un bourrin ...)

On l'écrase un peu au fond de la pôele

On la laisse cuire à peu environ 15 minutes de chaque côté et voilà le rösti bien doré et prêt à être dégusté.

Et contre toute attente c'était très bon !

Résultats du concours: Le Cénovis

La réponse était LE CENOVIS !

Késako ?
Le Cénovis est à la Suisse ce que la Végémite est à l'Australie: un truc infâme.

Si le Cénovis peut agrémenter (ou détériorer...) salades, sauces et viandes, les suisses aiment le consommer sur une une tartine de pain beurrée.
La recette du Cénovis reste inchangée de puis 1931: levure de bière, eau, extraits de carottes et d'oignons, sel de cuisine et vitamine B1.
La Mandarine, lui, trouve que ça a un goût de viandox.

Le Cénovis se présente en tube ou en pot, entre les 2 mon coeur balance...

 

Vous avez été 3 sur une vingtaine à avoir trouvé la réponse exacte: Laurence, Valérie (je pense qu'on ne se connaît pas welcome on the blog) et Pammy.

 

Parmi les loosers je félicite tout de même Ariane pour son commentaire très bien pensé qui n'a pas fait rire que moi et Marie-Pierre pour avoir un cerveau suffisamment diabolique pour penser que je puisse connaître la confiture de lait moi qui ai la maturité gustative d'un enfant de 5 ans (dixit La Mandarine).

 

But the winner is Laurence de la Sardine à Paillettes qui malgré sa mauvaise réponse par commentaire de 20h15 s'est rattrapée par mail à 21h05 (comme quoi on peut avoir un boulot et une vie de famille et trouver le temps de jouer à mes conneries).

 

Quelle chance tu vas recevoir un tube de Cénovis à destination de ta belle mère en plus des chocolats !

Je fais au passage la pub de la très chouette boutique de Laurence: LA SARDINE A PAILLETTES à Marseille, caverne d'Ali Baba girly, loufoque, fantasque, décalée mais tendance tout comme sa propriétaire !

Pour ceux qui n'ont pas l'occasion de passer à Marseille je vous conseille d'aller voir son blog pour découvrir les nouveautés et vous délecter des textes savamment concoctés par la très inventive Katigrou (d'ailleurs gagnante du 1er concours, non je ne fais pas de favoritisme, elles sont toutes les 2 brunes ceci explique peut-être cela...).

http://sardinepaillette.canalblog.com/
 

Le Parfait

On dit souvent: La Suisse, ses montres, ses coucous, son chocolat, son pognon planqué... mais on oublie... LE PARFAIT.

Le Parfait c'est LE TRESOR NATIONAL A TARTINER ( c'est pas moi qui l'ai inventé):

 

Selon la légende Le Parfait tiendrait son nom de son créateur M. Blancpain, qui, si fier du résultat de sa nouvelle recette de crème sandwich au foie truffée se serait écrié: " C'est parfait ! ".

 

La Suisse ayant un goût prononcé du secret la recette est bien entendu tenue secrète. On peut cependant soupçonner un gloubi boulga de levure, champignons, d'huiles végétales, d'extraits d'épices et bien sûr de foie.

 

Quand on est étranger et qu'on vit en Suisse, si on passe à côté du Parfait on passe à côté d'un élément sociétal important du pays puisque: "Le Parfait règne sur toutes les tartines de Suisse du petit déjeuner au souper depuis 1950 !" dixit le site internet du parfait.ch.

 

Et ce n'est pas le rayon du Parfait qui se décline sous toutes les formes (light, thon, végétal, volaille) qui le fera mentir.

 

 

Le Parfait est à la Suisse ce que le pâté est à la France et ce que le canigou est au pâté...

Enfin La Mandarine ne doit pas être tout à fait de mon avis si j'en crois notre tube quelque peu entamé.

 

 

Si vous ne vous sentez pas l'âme d'un aventurier pour goûter le Parfait vous pouvez toujours aller sur leur site et envoyer une e-tartine de Parfait (ça marche vraiment moi l'autre fois j'ai rempli la boîte mail de La Mandarine de e-tartines d'insultes pendant qu'il était au boulot...)

Ils sont fun ces suisses !

Tant va la cruche à l'eau qu'à la fin elle se casse

Dans cet article, la cruche, c'est moi et j'aurais dû me casser.

L'autre jour nous étions tranquillement attablés en train de bouffer léger -comme à notre habitude par souci de tester les spécialités suisses- dans un petit restaurant de la vieille ville de Sion (en Valais).

Une croûte au fromage pour moi

 

et des "macarons" (appellation suisse pour décrire un gloubi boulga de pâtes, oignons, lardons, ail, fromage et oeufs tellement lourd que même moi je n'aurais pas pu imaginer cette recette), et que Mandarine, pourtant vorace, n'a pas réussi à finir.

 

 

Soudain je fus prise par une subite envie de m'abreuver.

 

Je demandais donc une carafe d'eau du robinet, et quelle ne fut pas ma surprise de voir sur le menu que la carafe était gratuite mais qu'il m'en coûterait 4 francs suisses, soit 3,30 € de service !

 

J'ai été très tentée de leur proposer de venir chercher moi même la carafe en cuisine, mais vu le sens de l'humour plus qu'atrophié des serveurs je me suis ravisée.